طريقة عمل التورلي

طريقة عمل التورلي سهلة للغاية. يعد التورلي من الوجبات الصحية المتكاملة، لأنه يحتوي على الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم.

نقدم لكم اليوم وصفة التورلي بأنواعه وبخاصة للرغبات في دخول المطبخ و تقديم أطباق لذيذة في وقت قصير.

 

طريقة عمل التورلي باللحم

المكونات

• 1/2 كيلو لحم بتلو صغير، من الممكن لحم ماعز. 
• 1 كيلو خضار مشكل، (2 حبة بطاطس – ٣حبةكوسه – كوب بازلاء – 3 جزر متوسطة الحجم).
• 2 بصلة مفرومة حجم متوسط
• 1/2 كيلو عصير الطماطم مصفاة.
• 3 ملعقة كبيرة معجون صلصة الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي
• ملعقة صغيرة ملح(حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة سكر
•  ملعقة صغيره فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من مبشور جوزة الطيب.
• اناء به ماء مغلي بصلة متوسطة، ورق لورى، كمون، فلفل(لسلق اللحم). 

الطريقة

 

اسلقي اللحم نصف طياب، في إناء به ماء مغلي مضاف إليه فلفل، كمون، بصلة متوسطة، ورق لورا(الغار). 

في مقلاة كبيرة، شوحي  اللحم الزبدة الساخنة ثم أضيفي البصل المفروم.

اغسلي وحدات الخضار جيداً وقطعيها إلى  مكعبات مناسبة.

 أضيفي الخضار المقطع إلى  اللحم والبصل وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق.

لاحقا انزلي بعصير الطماطم، ثم البهارات، ورشة جوزة الطيب الملح، ونصف ملعقة السكر ومعجون الطماطم.

بعد ذلك اتركي الإناء على نار متوسطة لمدة 15  دقيقة.

صبي الخليط في صينية أو طاجن كبير وضعيه في الرف الأوسط من الفرن حتى تمام النضج.

أخيرا أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه ساخنا لأسرتك مع الأرز والسلطة، لتكون وجبة غذائية متكاملة.

 

تعرف أيضا: على طريقة عمل السجق الشرقي

 

طريقة عمل تورلي الخضروات

جميع الخضروات في الوصفة اختيارية، يمكنك اختيار ما تفضله الأسرة. المؤكد أن تلك الوجبة مغذية وسهلة الهضم.

مقادير تورلي الخضروات 

• 2 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات  متوسطة.
• 3 حبات جزر مقشر ومقطع إلى مكعبات.
•  4 حبات كوسة، مقطع الى مكعبات متوسطة الحجم
• 1 حبة باذنجان متوسط الحجم(حسب الرغبة)
• كوب بسلة خضراء طازجة أو مثلجة على حسب المتوافر لديك.
• مقدار كوب من القرنبيط مقطع الى مكعبات متوسطة. 
• 2 بصلة مقطعة متوسط الحجم.
• عدد 1 مكعب مرق الدجاج.
•  2 كوب عصير الطماطم مصفاة.
•  ملعقة كبيرة زبد  أو زيت نباتي حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
•   ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.
• ملح حسب الرغبة

الخطوات

تبلي قطع البصل مع الفلفل الأسود والملح والبهار.

في إناء عميق ضعي قطعة الزبد أو الزيت النباتي وبعد أن يسخن أضيفي البصل وشوحِيه قليلا.

 لاحقا انزلي بقطع الخضار وقلبي برفق حتى يَتشوح الخضار لمدة 5 دقائق ويذبل.

(لا تكثري من تقليب المكونات حتى لا تتفتت).

أضيفي عصير الطماطم مع مكعب مرق الدجاج. 

يمكنك وضع كوب من الماء الدافئ (إذا لم تكن الصلصة كافية)، بعد ذلك اتركي القدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق بعد الغليان.

ختاما

صبي الخضار في طاجن متوسط أو صينية وضعيه على رف الفرن المتوسط، على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو إلى أن يتحمر وجه الطاجن ويصبح ذهبي اللون.

قدّميه لأسرتك مع السلطة والأرز الأبيض أو الخبز بحسب الرغبة.

 

تابعونا على صفحتنا في فيسبوك من هنا

 

يمكنكم متابعتنا على يوتيوب من هنا