طريقة عمل ألذ كيك
تبحث السيدات دائما عن طريقة عمل ألذ كيكة. نقدم لكم اليوم على موقع نبض البلد طريقة عمل تشكيلة من مختلف أنواع الكيك،
كلها بمكونات سهلة وبسيطة ومتوافرة في البيت. اختاري ما يناسبك، حتى تقدمي لأسرتك كيك رائع يرسم البسمة على وجوههم.
طريقة عمل كيكة الشكولاته
مكونات كيكة الشوكولاته
- 3 كوب من الدقيق الأبيض
- 2كوب حليب سائل.
- نصف كوب كاكاو خام
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- كوب زيت ذرة.
- كوب ونصف سكر أبيض بودرة.
- ملعقة خل أبيض.
- ذرة ملح.
طريقة عمل كيكة الشكولاته
- اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر في وعاء بالمضرب الكهربائي أو السلك حتى تتجانس المكونات.
- صبي كوب الزيت واستمري في الخفق .
- لاحقا ضعي الدقيق وكوب الكاكاو مع رشة الملح والبكينج بودر في وعاء عميق وقلبي، ثم ضعي فوقه معلقة الخل.
- صبي عليه خليط البيض والسكر والفانيليا.
- احرصي على تقليب مقادير الكيكة بشكل جيد، وفي اتجاه واحد، منعا للتكتلات.
- ادهني قالب كيك بالزبد، ثم رشي فيه قليلا من الدقيق (حتى لا يلتصق الكيك).
- قومي بصب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبد.
- سخني الفرن قبل وضع الكيكة في مدة تتراوح من 5 لـ 10 دقائق.
- أدخلي قالب الكيكة في الفرن، على درجة حرارة 180، وتترك لمدة تتراوح بين 20 لـ 25 دقيقة.
يمكنك أيضا معرفة طريقة عمل: ساندوتش المدرسة بأبسط المكونات
طريقة عمل كيكة البرتقال
مكونات كيكة البرتقال لا تختلف عن الكيكة العادية، كل ما عليك هو إضافة 2 كوب عصير برتقال طازج.
المكونات:
- 3 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب زبدة مخفوقة بالمضرب السلك. عدد 3 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو 2 كيس فانيليا.
- كيس بكينج بودر.
- بشر برتقالة نظيفة.
- كوب ونصف سكر.
- 2 كوب عصير برتقال مصفى.
- رشة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة نشا.
- معلقة صغيرة خل.
طريقة عمل ألذ كيك وخطوات عمل كيكة البرتقال
لعمل كيكة البرتقال :
- قومي بخفق البيض مع الزبدة بالمضرب الكهربائي أو السلك.
- لاحقا ضعي الفانيليا والسكر وبشر البرتقال.
- اخفقي حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم ومنفوش.
- أضيفي الدقيق والملح والبيكنج بودر ومسحوق النشا في وعاء آخر ،(حاولي نخل الدقيق أكثر من مرة ليدخل الهواء فيه).
- صبي خليط البيض والزبدة المخفوق على وعاء الدقيق بالتدريج.
- أضيفي عصير البرتقال والخل وقلبي مقادير الكيكة حتى تتجانس جيدا.
- صب خليط كيكة البرتقال في صينية فرن مدهونة بالزبد أو مبطنة بورق الزبدة.
- ضعي صينية كيكة البرتقال في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
طريقة عمل الكيكة الهشة
مكونات الكيكة الهشة:
- 1- كوب دقيق أبيض.
- 1/2 كوب حليب.
- كوب إلا ربع سكر أبيض.
- ربع كوب زبد مخفوق.
- 5 ملاعق زيت نباتي.
- 2 بيضة.
- كيس بكينج بودر.
- ملعقة صغيرة نشا ذرة
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة خل
- 2 كيس فانيليا أو معلقة فانيليا سائلة خام.
خطوات عمل الكيكة الهشة
- ضعي الحليب مع الزبدة والزيت في وعاء على النار وتركه حتى تسيح الزبد( تجنبي غليان الحليب ،حتى لا تتفاجئ بنضج البيض عند وضعه)
- قومي بخفق البيض والسكر والفانيليا بمضرب سلك أو مضرب كهربائي،
- أضيفي الحليب الدافئ مع الزبد والزيت والخل.
- صبي الخليط على وعاء الدقيق والبيكنج بودر والملح والنشا.
- قلبي المكونات جيدا بالمضرب الكهربائي أو السلك (حسب المتوافر).
- نضع المكونات في صينية مدهونة بمادة دهنية، وتدخل إلى فرن الساخن على درجة حرارة 180° لمدة 25 دقيقة.
ماذا أفعل لضمان عدم هبوط الكيكة؟
هناك خطوات بسيطة تضمن لك عمل ألذ كيك مرتفع وهي كالتالي:
- تسخين الفرن لمدة 7 دقائق قبل وضع صينية الكيك.
- إضافة معلقة نشا ذرة للمكونات الجافة.
- عدم فتح الفرن بتاتا أثناء نضج الكيك.
- كيك هش وطري، أنصحك بإضافة ملعقة صغيرة خل أبيض للمكونات.
- نخل الدقيق مرتين على الأقل لدخول الهواء.
الحل إذا تشققت الكيك أو هبطت
إذا فسد مظهر الكيك بهبوطها أو تشقق وجه الصينية،يمكنك فعل التالي:
- اتركي الكيكة حتى تبرد، ثم أحضري صوص شكولاته أو فراولة.
- فتتي الكيك إلى قطع صغيرة.
- صبي صوص الفراولة أو الشكولاتة وامزجيه مع الكيك.
- ضعي المزيج في كاسات تقديم.
- ضعي كريم شانتية فوقه للتزين أو أي مكون ترغبيه وقدميه لأسرتك.
تابعونا على صفحتنا في فيسبوك من هنا
يمكنكم متابعتنا على يوتيوب من هنا
